Yến huyết và sự quý giá ít ai biết tới

  Trong số các loại yến thì yến huyết thường được đánh giá là đem lại nhiều giá trị dinh dưỡng nhất. Nhiều người thậm chí còn bỏ ra hàng trăm triệu để mua được yến sào như ý. Có rất nhiều quan điểm xung quanh về yến huyết, đặc biệt là về nguồn gốc của loại yến này.

Nhiều ý kiến khác nhau đã khiến cho ngay cả một số người sử dụng yến thường xuyên cũng chưa nắm chắc được thông tin về yến huyết. Hôm nay, yến sào Đà Nẵng sẽ chia sẻ tới bạn những điều mà ít ai biết tới về loại thực phẩm quý này.

Lý giải về màu đỏ trong huyết yến

Được tìm thấy lần đầu tiên trong các hang động tự nhiên trước sự bất ngờ của khá nhiều người. Khi chưa có cơ sở khoa học rõ ràng, nhiều người cho rằng loại yến này được làm ra từ nước bọt trộn với máu của chim yến. Bên cạnh đó, một số khác lại nêu ra quan điểm rằng sự già yếu do làm việc mất sức đã khiến chim yến bị thổ huyết khi làm tổ. Thực chất, máu của chim yến có màu đen khi khô nên những quan niệm trên có thể được coi là không chính xác. Mọi chuyện chỉ có thể được làm sáng tỏ khi người ta phát hiện ra nhiều loại yến khác như yến sào vàng, yến sào hồng. Dựa vào đây có thể thấy, chính môi trường và điều kiện thiên nhiên đã trở thành yếu tố quyết định màu sắc của yến. Trong số các loại yến sào thì yến huyết thường được đánh giá là vua của các loại yến.

Điều đó không hề sai bởi loại yến này được tạo ra trong môi trường có nhiệt độ, ánh sáng và độ ẩm phù hợp khiến cho bản thân nó chứa được nhiều thành phần dinh dưỡng hơn, có công dụng tốt hơn trong việc chăm sóc sức khỏe người dùng. Đặc biệt, nhiều chuyên gia dinh dưỡng đã chỉ ra rằng, yến huyết giúp con người tăng khả năng hấp thụ của cơ thể lên tới mức tối ưu. Ngoài ra, loại yến này còn sở hữu những công dụng sau:

 – Bồi bổ cho sức khỏe, tăng cường hệ miễn dịch nhờ chất Aspartic acid – Hỗ trợ trí nhớ, tăng cường hoạt động của hệ thần kinh, giúp cho đầu óc được tỉnh táo nhờ chất Serine, Glutamic acid, Aspartic acid…

 – Kích thích ăn ngon, tốt cho hệ tiêu hóa

 – Giúp hệ xương khớp luôn chắc khỏe, chống lại các triệu chứng nhức mỏi ở người cao tuổi và hô trợ tăng chiều cao cho trẻ nhỏ

 – Phòng ngừa và hô trợ điều trị các bệnh ung thư

 – Giúp tim mạch và huyết áp tránh được nhiều bệnh

 – Làm đẹp cho cơ thể thông qua tác dụng chống lão hóa, giảm nếp nhăn, mờ thâm nám, giúp cơ thể cân đối hơn…

 – Giúp nam giới điều hòa chức năng tình dục nhờ chất L – Arginine  

Nên mua yến huyết ở đâu cho chất lượng ?

Cũng bởi mang tới cho con người giá trị dinh dưỡng vô cùng lớn nên yến huyết được bán với giá không hề thấp. Điều này đã khiến cho nhiều doanh nghiệp nổi lòng tham kinh doanh yến huyết giả. Chỉ bằng một số tiểu sảo, nhiều người đã có thể biến yến sào trắng thành yến huyết chỉ trong tích tắc. Để tránh được điều trên, người tiêu dùng nên chọn mua yến ở những cơ sở uy tín có giấy phép kinh doanh rõ ràng. Yến sào có xuất xứ rõ ràng nên luôn đảm bảo chất lượng thật. Đặc biệt, với những ai không hài lòng về chất lượng trong quá trình sử dụng sẽ được cơ sở này giải đáp thắc mắc cụ thể hoặc đổi trả theo đúng yêu cầu.

Yến huyết là gì?

Trong 3 loại yến sào ( gồm: hồng yến - yến sào hồng, bạch yến - yến sào trắng - huyết yến - yến sào huyết ) thì huyết yến là loại yến có màu đỏ tươi, có giá trị dinh dưỡng, giá trị kinh cao , nhưng lại là loại yến sào có số lượng ít . Tại Việt Nam, cả hai loại yến sào huyết và yến sào hồng có tổng số lượng chiếm chưa đầy 10% tổng sản lượng yến sào trên thị trường thế giới.

Tại sao yến huyết lại quý giá ?

Đến ngày nay, người ta vẫn chưa giải thích được tại sao lại xuất hiện yến sào có nhiều màu khác nhau như vậy, đặc biệt là yến sào huyết. Nhiều ngư dân trực tiếp đi khai thác yến tại các vùng biển của Việt Nam cho rằng, yến sào huyết có nguồn gốc từ những con chim yến già hoặc chim yến trong mùa thức ăn hiếm hoi vẫn miệt mài làm tổ trong lúc kiệt sức, máu từ mép rỉ ra quyện vào nước dãi để xây tổ khiến cho tổ có màu sắc đỏ hồng. Một số nghiên cứu khác thì cho rằng, yến sào huyết có chứa thành phần chất đạm và protein và axít alginic của rong tảo nhưng lại là do dãi con chim yến nên lại càng quý hơn.

 Ngoài ra, yến sào yến sào nói chung và yến huyết nói riêng cũng chứa khá nhiều chất sắt, tốt cho việc tạo máu, chứ không chứa hồng cầu và các phức chất hem của huyết. Vì thế, các nhà khoa học nhận định rằng, yến sào huyết không phải tạo ra do máu chim yến mà do thành phần sắt trong đá có màu đỏ của sườn núi tạo nên. Cũng có thế chính vì nguyên nhân này mà yến huyết mới quý và đắt tiền như vậy.   Do yến huyết được chứng minh là có giá trị vượt trội so với các sản phẩm yến khác nên thời gian gần đây loại yến này được làm giả để trục lợi, đánh lừa người tiêu dùng khá nhiều. Ngay tại thị trường Việt Nam, loại yến này cũng đã được tẩm màu để làm giả.

Vì thế, người tiêu dùng nên chọn các sản phẩm yến sào từ các thương hiệu đã có uy tín hoặc các công ty phân phối có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để yên tâm sử dụng. Đặc biệt, sản phẩm này rất thích hợp làm quà biếu trong các dịp lễ Tết bởi chúng mang lại giá trị cao cho sức khỏe con người.