Cách tự nhặt sạch lông Yến Sào bằng nhíp và Tác dụng của Yến Sào theo y học hiện đại

  Bạn có thể ngâm 1 đến 2 yến sào một lúc sau đó làm sạch, để ráo nước và bỏ vào ngăn mát của tủ lạnh. Thời gian tối đa có thể giữ trong tủ lạnh là 1 tuần.

Chuẩn bị

• Một thau sạch

• Một nhíp gắp (kẹp gắp)

• Một cái ray sạch

• Một dĩa trắng để đựng Yến sạch

Các bước thực hiện

Bước 1: Ngâm yến sào trong khoảng 1, 2 tiếng đồng hồ tùy theo loại Yến và độ dày mỏng của tổ Yến, ngâm cho đến khi yến sào tơi ra.

  Bước 2: Dùng nhíp gắp những sợi lông lớn, nhúng rửa từng ít một cho thật sạch tạp chất và lông.

  Bước 3:

- Tách yến sào ra thành từng sợi sau đó cho Yến vào rây, đặt rây vào thau nước, dùng tay khuấy nhẹ, nhấc rây lên xuống. Lông tơ Yến sẽ theo nước ra ngoài, thay nước nhiều lần ta sẽ có Yến sạch.

 - Sau đó bỏ yến sạch ra đĩa trắng (vì dùng đĩa trắng thì lông măng và lông trắng mới hiện ra rỏ).

- Sau đó bạn nhặt sạch hết lông vì lông đó rất dễ làm cho bạn ho lâu ngày. Xong bạn rửa lại bằng nước sạch một lần nữa rồi đem đi chế biến món ăn.   Bạn có thể ngâm 1 đến 2 yến sào một lúc sau đó làm sạch, để ráo nước và bỏ vào ngăn mát của tủ lạnh. Thời gian tối đa có thể giữ trong tủ lạnh là 1 tuần.

  Lưu ý: Phải để khô sợi Yến trước khi để vào tủ lạnh, tuyệt đối không để Yến còn nước (chỉ có tính tương đối, không cần phải vắt khô sợi Yến).

 - Cách thông thường và tốt nhất để chế biến và thưởng thức Yến là chưng cách thủy. Nếu bạn muốn ăn mềm hay người bệnh bệnh nặng không thể ăn được thì thời gian chưng có thể lâu hơn. Hoặc làm lỏng yến để vào ngăn mát tủ lạnh dùng làm nước yến uống mổi ngày thay thế cho nước thường.

Giúp giảm huyết áp

Yến sào có khả năng tăng cường chức năng của tim, cải thiện hoạt động tuần hoàn máu, ngăn ngừa tắc nghẽn động mạch. Ăn yến sào thường xuyên giúp giảm huyết áp và các bệnh tim mạch liên quan. Tác dụng của Yến sào theo y học hiện đại

 – Là chất chống ô xi hóa. Những nghiên cứu y học gần đây đã cho thấy yến sào là thực phẩm có chứa chất chống ôxy hóa, giúp loại bỏ các gốc tự do, hỗ trợ giải độc cơ thể. Ăn yến sào thời gian dài làm chậm quá trình lão hóa, trẻ hóa cơ thể và làn da, ngăn ngừa ung thư.

Tốt cho bà mẹ mang bầu

Theo nghiên cứu của giáo sư Wang Bing, chuyên gia khoa Phân Tử và Khoa Học Đời Sống, Vi Sinh Vật, Dinh Dưỡng – Đại Học Sydney, Australia, yến sào chứa nhiều Salic Acid (SA). SA là một loại Carbohydrate hữu ích cho sự phát triển của các tế bào não, đặc biệt là đối với não của trẻ em. Chính vì thế, trong chế độ dinh dưỡng của những bà mẹ mang thai nên đảm bảo có những món ăn chứa SA với hàm lượng cao.

 Theo nghiên cứu của Nhật Bản, yến sào là một trong những thực phẩm chứa hàm lượng Sialic Acid cao nhất. Yến sào giàu protein và khoáng chất, giúp thúc đẩy sự phát triển của các mô, tăng cường hệ miễn dịch. Thường xuyên ăn Yến khi mang thai giúp tăng cường sức khỏe cho cả mẹ lẫn thai nhi.

Các bệnh lý khác

Ăn yến sào thường xuyên hỗ trợ rất nhiều trong việc cải thiện sức khỏe cơ thể. Yến sào giúp giảm đau khớp; tăng cường nuôi dưỡng thận; làm giảm mệt mỏi do áp lực, căng thẳng; tăng cường hệ miễn dịch; ngăn ngừa sốt, cảm cúm và ho; hiệu quả trong điều trị viêm gan B, xơ gan.   Như vậy, cả Y học cổ truyền và Y học hiện đại đều công nhận những tác dụng tuyệt vời của Yến sào đối với sức khỏe.

Với giá trị dinh dưỡng cao và công dụng tốt, bạn nên đưa Yến sào vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày để tăng cường và bảo vệ sức khỏe những người thân trong gia đình. Đặc biệt, nếu nhà bạn có con nhỏ, phụ nữ mang thai, người già, người suy nhược cơ thể, người bệnh ung thư, người đang điều trị bệnh hoặc người bệnh mới khỏi, bạn càng không nên bỏ qua món ăn tuyệt vời này bởi vì Yến sào rất cần thiết và hữu ích cho họ.