Yến huyết thô - công dụng và giá trị dinh dưỡng của nó

Một số nghiên cứu khác thì cho rằng, yến sào huyết có chứa thành phần chất đạm và protein và axít alginic của rong tảo nhưng lại là do dãi con chim yến nên lại càng quý hơn. Ngoài ra, yến sào yến sào nói chung và yến huyết nói riêng cũng chứa khá nhiều chất sắt, tốt cho việc tạo máu, chứ không chứa hồng cầu và các phức chất hem của huyết. Vì thế, các nhà khoa học nhận định rằng, yến sào huyết không phải tạo ra do máu chim yến mà do thành phần sắt trong đá có màu đỏ của sườn núi tạo nên. Cũng có thế chính vì nguyên nhân này mà yến huyết mới quý và đắt tiền như vậy.

 Yến sào nguyên chất có màu đỏ thẫm hoặc nâu đỏ.Do vị trí chim yến làm tổ nơi giàu oxyde sắt, giàu khoáng chất và vi lượng từ vách đá. Nở nhiều trong nước. Màu đỏ thẫm của yến huyết được tạo thành nhờ sự phức hợp của các loại khoáng chất có trong môi trường. Vì vậy yến sào huyết mang giá trị về dinh dưỡng cao gấp nhiều lần những loại yến thông thường, chứa nhiều axit amin và khoáng chất hơn hồng yến và bạch yến.

Yến sào huyết, yến huyết thô có tác dụng ra sao ?

– Tăng cường sức khỏe, bổ sung dưỡng chất cho cơ thể

 – Làm đẹp da, đẩy lùi lão hóa.

 – Ích trí, hạn chế suy nhược cơ thể

 – Làm sạch phổi, cải thiện hệ tiêu hóa

Yến huyết thô sử dụng phù hợp với nhiều đối tượng

– Trẻ em lớn hơn 2 tuổi, trẻ còi xương, gầy yếu.

 – Người mệt mỏi, suy nhược cơ thể.

 – Người mới ốm dậy.

 – Người già muốn tăng cường sức khỏe, hạn chế bệnh tật.

 – Phụ nữ muốn làm đẹp da, nâng cao thể lực.  

Hướng dẫn sử dụng và bảo quản Yến huyết thô

– Trẻ nhỏ dùng 3g/ngày. Người lớn dùng 7g/ngày.

 – Dùng nước ấm 30 độ C ngâm yến trong 12 giờ cho nở, dùng nhíp nhặt sạch lông và tạp chất ra khỏi tổ yến. Rửa sạch yến, tách thành sợi và cho vào ray, khuấy đều trong nước để lông tơ trôi ra ngoài. Rửa nhiều lần cho đến khi yến sạch lông hoàn toàn.

 – Yến sào chưng trong 120 phút. Nếu nấu trực tiếp thì trong 90 phút với mức nhiệt nhỏ. – Bảo quản: Nơi khô ráo thoáng mát

Yến huyết là gì và có giá trị dinh dưỡng ra sao?

Nhiều người tiêu dùng thắc mắc yến huyết là gì? Tại sao lại có tên gọi như vậy? Theo các chuyên gia, yến huyết là một loại yến rất khan hiếm do sự tương tác giữa các vách đá, bức tường hang động nên có màu đặc trưng như vậy. Cũng có nhiều giả thuyết cho rằng yến huyết có được do chim yến xây tổ bằng nước bọt kèm máu của mình nhưng trên thực tế thì máu khô sẽ có màu đen sẫm. Yến huyết được Đông y nghiên cứu có vị ngọt, tính bình, tác dụng tốt vào kinh phế, hỗ trợ điều trị ho, mệt mỏi suy nhược, bổ phế tiêu đờm,…

 Còn theo y học hiện đại, Yến sào chứa nhiều khoáng chất, các hoạt chất Glucosamine từ thiên nhiên và 100% không chứa chất béo nên rất thích hợp trong việc hỗ trợ kích thích tiêu hóa. Qúa trình lên men, tiết nước bọt của chim yến sẽ hình thành yến sào trắng, nhờ sự kết hợp giữa các yếu tố mỗi trường như khí hậu, nhiệt độ, ánh sáng, độ ẩm,… nên đã xảy ra quá trình lên men. Trong thời gian từ 2-3 tháng, yến sào trắng trở thành yến huyết màu đỏ<

Thị trường yến huyết thật – giả khó lường?

  Yến sào trắng, yến huyết, yến hồng là gì? Là những câu hỏi thường thấy ở người tiêu dùng. Vậy bạn đã bao giờ tự hỏi đã bao nhiêu người mua yến nhuộm màu? Yến sào là thực phẩm được ưa chuộng đặc biệt ở châu Á. Ở Việt Nam cũng có nhiều công ty sản xuất các sản phẩm từ yến sào với mức giá khác nhau. Yến huyết là sản phẩm có giá trị nên có giá thành cao hơn cả. Được chứng minh có công dụng tốt hơn bạch yến nên thời gian gần đây trên thị trường xuất hiện nhiều loại yến huyết bị làm giả để trục lợi từ người tiêu dùng. Nhiều nhà phân phối, cơ sở sản xuất đã sử dụng hóa chất Nitrite để tạo ra sản phẩm yến huyết nhằm bán được sản phẩm nhiều hơn vì mặt hàng này luôn có thị trường tiêu thụ đông đảo.

Vì thế khi có nhu cầu sử dụng sản phẩm, người tiêu dùng nên thận trọng, kiểm tra sản phẩm kỹ lưỡng trước khi mua. Tốt hơn hết nên chọn các thương hiệu yến sào uy tín như yến sào Khánh Hòa tại các nhà phân phối lớn Một số sản phẩm yến huyết được ưa chuộng như yến sào huyết sơ chế Khánh Hòa 50g có giá khoảng 12,5 triệu đồng, loại 100g có giá khoảng 24,5 triệu đồng. Khách hàng không nên mua sản phẩm có giá thành quá rẻ rất dễ là hàng giả, hàng nhái, hàng kém chất lượng.