Giá trị kinh tế của yến nuôi và yến đảo và Cách nuôi yến đúng tiêu chuẩn

Dù là yến nuôi hay yến đảo thì về căn bản, thành phần dinh dưỡng ko khác nhau là mấy , bởi yến sào được làm từ nước dãi và lông chim yến cha mẹ do vậy, nguồn thức ăn giống nhau nên dinh dưỡng từ lông và nước dãi của yến khi làm tổ ko khác nhau.

1. Sự khác nhau giữa yến sào nhà và yến sào đảo tự nhiên

>> Khám phá công thức chưng yến sào bổ dưỡng, mời bạn tham khảo: Cách chưng yến sào với mật ong ngon 

Thành phần dinh dưỡng của yến nuôi và yến thiên nhiên

Bản năng của loài yến đó là chúng ăn các loại sâu bọ chúng gặp được trong khi bay và con người chẳng thể tạo ra các loại thức ăhn nhân tạo cho chúng như cám cho gà, vịt, ngan, ngỗng… Cho nên, cho dù là yến nuôi hay yến đảo thì về căn bản, thành phần dinh dưỡng ko khác nhau là mấy , bởi yến sào được làm từ nước dãi và lông chim yến cha mẹ do vậy, nguồn thức ăn giống nhau nên dinh dưỡng từ lông và nước dãi của yến khi làm tổ ko khác nhau.

 Phần lớn người cho rằng yến sào thiên nhiên được chim yến xây trên các vách đá, nước mưa, khoáng chất, nắng gió tự nhiên cũng sẽ giúp cho yến sào mang nhiều khoáng chất hơn yến sào nuôi, bởi thế mà chỉ có yến đảo tự nhiên mới cho ra các loại yến sào quý như hồng yến, huyết đảo đặc trưng. Không những thế, điều này vẫn còn nhiều tranh cãi bởi chưa có những xét nghiệm công nghệ chứng minh cụ thể.

>> Bật mí cách chế biến chè yến lá dứa cực thơm, mời bạn tham khảo: Cách chưng yến với lá dứa thơm mát 

  Giá trị kinh tế của yến nuôi và yến đảo

Việc nuôi yến trong nhà giúp người ta thu hoạch yến sào thuận tiện nhanh chóng hơn nên giá yến nuôi cũng rẻt hơn giá yến đảo tự nhiên. Còn để lấy được các loại yến sào nhỏ xinh trên các vách đá dựng đứng khó khăn hơn dĩ nhiên người ta phải mất nhiều. lúc làm nhà nuôi yến người ta chỉ có thể dụ loài yến A.Fuciphagus đến làm tổ, còn yến sào tự nhiên là yến sào của đầy đủ loài yến khác nhau như A.Fuciphgus, A.Maximus hay C.Esculent nên trị giá kinh tế của yến thiên nhiên cũng to hơn yến nuôi trong nhà. Không những thế, chỉ có yến đảo tự nhiên mới cho ra những loại yến quý hiếm như huyết yến đảo, hồng yến quý hiếm nên giá trị yến đảo thiên nhiên cũng do đó mà cao hơn.

2. Cách phân biệt đúng yến sào nhà và yến sào đảo tự nhiên

>> Xem thêm: Cách chưng yến với đường phèn đơn giản 

Cách phân biệt yến sào nhà và yến sào đảo tự nhiên vẫn là thắc mắc đặt ra cho rất nhiềungười nói cả giới chuyên gia, bởi để phân biệt được yến nhà và yến đảo là rất khó, chúng ta chỉ có thể phân biệt được những loại yến sào thô lúc chưa qua chế biến theo những tiêu chí phân biệt như sau để nhận biết được sự khác nhau giữa yến sào đảo và yến sào nhà. Chỉ có yến đảo thiên nhiên mới mang yến huyết và hồng yến nên chúng ta chỉ cần so sánh về những loại bạch yến, yến trắng.   Lúc quan sát bằng mắt thường chúng ta sẽ thấy yến sào nuôi sạch hơn yến sào tự nhiên, bởi yến sào nuôi được làm trong nhà ko bị ảnh hưởng bởi nắng gió, cây bụi quanh đó nên sạch hơn yến sào thiên nhiên. Về màu sắc: yến sào thiên nhiên mang màu đậm hơn màu của yến sào nuôi, yến sào đảo sở hữu màu vàng cam nhạt còn yến sào nuôi mang màu trắng đục.

  Về kích thước: yến sào nuôi thường lớn và dày hơn yến sào tự nhiên, yến sào tự nhiên nhỏ và mỏng hơn.

  Về kết cấu: yến sào thiên nhiên được đan kết chặt chẽ hơn, còn yến sào nuôi thì có kết cấu giữa các sợi lông có vẻ lỏng lẻo hơn.

  Về mùi: yến sào thiên nhiên thường mang mùi hôi hơn yến sào nuôi. Bởi yến sào nuôi ko bị tác động bởi thời tiết còn yến sào thiên nhiên thường được vun đắp trên các vách đá ẩm thấp, nắng gió, bụi bặm, nấm mốc nên thường mang mùi hôi hơn yến sào nuôi. Theo cảm nhận của riêng tôi, yến sào sào thiên nhiên sở hữu giá trị dinh dưỡng cao hơn yến sào nuôi và yến tự nhiên cũng rẻ hơn yến nhà.

Bên cạnh đó, để tiết kiệm chi phí bạn nên chọn những sản phẩm yến nuôi, vì về căn bản trị giá dinh dưỡng của chúng cũng ko khác nhau nhiều. Hiện nay, trên thị trường chỉ có kinh nghiệm yến sào Khánh Hòa là sở hữu các sản phẩm yến sào được khai thác trong khoảng đảo thiên nhiên Khánh Hòa, bởi hiện giờ chỉ có tổ chức yến sào Khánh Hòa mới được phép khai thác yến sào tại đảo yến thiên nhiên Khánh Hòa.

Ván làm tổ cho chim yến

>> Yến sào chưng với hạt sen, táo đỏ như thế nào? Mời bạn tham khảo: Cách chưng yến sào với hạt sen, táo đỏ đảm bảo 

Để nắm được cách nuôi yến sào chuẩn thì trước hết người nuôi cần biết cách làm ván làm tổ cho chim yến. Chim yến làm tổ bằng cách tiết nước bọt nên yến sào rất dính và được gắn kết trên nhiều vật liệu như: tường gạch, đá, tấm bê tông và ván gỗ… Các nhà khoa học và chủ nhà yến đã khảo sát và kết luận rằng chim yến thích gắn tổ trên các tấm ván vì chim dễ bám hơn trên tường gạch đá. Ván làm tổ cho chim yến cần phải không có mùi, không có vị đắng và ít bị mạt gỗ xâm hại, khi đóng cần đóng chắc chắn, không lung lay. Đây là một yếu tố quan trọng để chim yến đeo bám lên ván ở lại nhà yến.

Luân chuyển không khí trong nhà yến

Yếu tố luân chuyển không khí trong nhà yến cũng hết sức quan trọng so với các yếu tố môi trường khác trong nhà yến. Bạn hãy đảm bảo rằng không khí trong nhà yến phải luôn thoáng sạch, không bị nóng hầm sẽ khiến chim không thể ở được. Ngoài ra, khi không đảm bảo luân chuyển không khí sẽ dẫn đến việc phải chỉnh sửa và đục phá tốn kém.

Ánh sáng trong nhà yến

Ánh sáng cũng là yếu tố quan trọng trong cách nuôi yến sào chuẩn. Ánh sáng chỉ ảnh hưởng đến đời sống của chim yến vào ban ngày sau thời kỳ chim quẹt nước bọt làm tổ là thời kỳ chin đẻ trứng, ấp trứng và chăm sóc nuôi con. Nếu cần cư trú trong tổ, chim yến cũng sẽ chỉ cư trú ở các khu vực cần lỗ ra, vào, phòng bay dạo và khu vực lỗ thông tầng nơi trong nhà yến có độ sáng lớn hơn 0,2 lux. Ở khu vực này nếu không có đóng ván thì chim buộc lòng phải làm tổ trên tường, gốc nhà yến.

Độ ẩm trong nhà yến

  Chim yến sống tốt và chấp nhận được nhiệt độ trong nhà yến là không quá 32 độ C và không thấp hơn 20 độ C. Độ ẩm trên 65% là chim yến chấp nhận được trong nhà yến nhưng khi chim làm tổ thì độ ẩm phải trên 73% chim mới làm tổ được nếu không chim sẽ rời nơi cư trú để đến những nhà nuôi yến khác có độ ẩm thích hợp hơn.

Tạo mùi trong nhà yến

Chim yến sinh ra và lớn lên đều quen thuộc với mùi có những hỗn hợp như mùi khí amoniac, mùi tanh của nội tạng côn trùng, mùi thơm của các axit amin, mùi trứng thôi, mùi xác chim chết thối rữa, mùi vật chất hữu cơ đang trong quá trình phân hủy và mùi thối thủm lông vũ ướt hầm hơi. Các mùi này được gọi là mùi sinh cảnh trong nhà yến nên là ngay từ khi chim mổ vỏ trứng chào đời, chim yến non phải cảm thụ được những mùi này.